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Restaurant & Lounge

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Tilia

Restaurant & Lounge

Tilia…
c’est le nom latin du tilleul, un arbre qui a toujours été un symbole de l’hospitalité, de la modestie et du repos… un endroit de la paix et du plaisir.
C’est ce qu’on trouve dans le Restaurant Tilia…
avec cinq tables au sein d’un local entouré d’une verrière qui reflète le parc de l’historique Grand Hotel Toblach. Loin du trafic et du bruit…
Le chef étoilé Chris Oberhammer y choie ses hôtes.
Comme le tilleul, le maître s’excelle dans la constance et l’harmonie du goût en jouant avec les arômes et l’intensité des saveurs.
Restaurant Tilia… où les cliente deviennent amis.

 

 

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Chris

Chris

Oberhammer

Simplicité

et respect

La perfection des sens
Nous cherchons toujours les couleurs et les formes indomptables: marron comme le cinnamome, rouge comme les fraises, vert comme le persil ou les vagues de l’eau bouillante. En tant que chef, je cherche de charmer les hôtes dans mon restaurant à Toblach avec des régals et des joies pour l’oeil.
Mon éducation et le temps passé en France m’ont marqué beaucoup. C’est là où j’ai appris d’intégrer la simplicité et la joie de vivre de la Côte d’Azur dans mes plats et en plus, de n’utiliser que les ingrédients authentiques et du pays.
Alors je suis retourné à ma patrie que j’avais quittée pour découvrir le monde. Mon travail m’a montré que les bons produits n’ont pas besoin de décoration excessive, il suffit de les préparer et de les servir avec du respect. Que votre visite dans mon restaurant ne soit pas de courte durée et que vous jouissiez de la parfaite harmonie entre les hôtes et toute l’équipe.
Laissez-vous enchanter…

 

Anita

Anita

Mancini

 

In Vino

Veritas

Le vin raconte des histoires du pays et des gens…
c’est l’essence de l’endroit où il pousse.
C’est aussi la philosophie de la sommelière Anita Mancini.
Petite-fille d’un vigneron elle a déjà découvert à l’âge très jeune la force et la diversité
de cette boisson très ancienne.
Dès lors, elle a toujours enrichi ses connaissances avec beaucoup de passion
et aujourd’hui, elle la partage avec nos hôtes…

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Chris Oberhammer
MEMBRE FONDATEUR ET INITIATEUR DE L’ASSOCIATION
 Culinaira Tirolensis
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ART LIVING IN RESTAURANT
Sculpteur , peintre , ils découvrentChris Oberhammer
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Jeudi 2. Juin 10.00 Uhr
Promenade GASTRONOMIQUE AVEC CULINAIRE territoriale DANS LA MAIN PAR CHRIS OBERHAMMER
Réservez dès maintenant participants limités
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VIVEZ LA DIVERSITÉ DES GIN ET FINES HERBES DIFFÉRENTS
 Sommelier Antia Mancini VOUS ACCOMPAGNE!
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