Benvenuti

Ristorante

tilia_white

sternpunkteweiss

Tilia

Restaurant

Tilia…
deriva dal latino ed é il nome di un’albero chiamato Tilio, i quale funge da sempre come simbolo d’ospitalitá, di modestia e di recupero…un oasi di tranquilitá e di piacere.
Questo é quello che trasmette il Ristorante Tilia…
con solo cinque tavoli circondati da pareti di vetro in mezzo al grande parco del storico Grand Hotel di Dobbiaco trasmette libertá, pace, lontani da traffico e rumore….
É proprio qui che lo Chef stellato Chris Oberhammer vizia i suoi ospiti.
Con il passare degli anni é diventato un Tilio anche lui, resistente, modesto e professionista perfezionando l’armonia dei gusti, quello che ormai é diventata la Sua scrittura.

 

 

TIL_4142 (1)-2

 

 

Chris

Chris

Oberhammer

Perfezione

dei sensi

Il talento non basta, se c’è va affinato.
Per questo motivo ho immediatamente compreso che alla base del miglioramento ci deve essere un continuo e costante confronto con altri colleghi e con altre culture.
I miei viaggi e le mie esperienze lavorative in Italia e all’estero hanno sempre costituito una forma di aggiornamento continuo e costante.
Apprendere e mettersi in discussione con l’obiettivo di poter innovare, migliorare e sorprendere.
È un po’ questa la mia filosofia di vita che si riflette, da sempre, nel mio percorso professionale.
Mi dicono che per forza devo raccontarvi qualcosa di concreto ma, al tempo stesso, non voglio annoiarvi. Di seguito troverete quelle che per me sono state le tappe fondamentali della mia carriera.

 

Anita

Anita

Mancini

 

In Vino

Veritas

Vino é storia di paesi e persone….
é l’essenza della terra sul quale cresce..
questo lo ha imparato anche la Sommelier Anita Mancini.
Come nipote di un viticoltore ha imparato sin da bambina la forza é le varietà di questa bevanda antica é andando avanti nella sua vita ha ringrandito la sua conoscenza verso questo prodotto con grande passione.
Questo oggi lo condivide con i nostri ospiti….

Prenotate la vostra degustazione personalizzata!

 

Reservierung

Prenotate

il vostro tavolo

Esclusivitá

feste private

Il ristorante Tilia tiene aperto da martedì sera a domenica mezzogiorno, con eccezione dei giorni chiusi per ferie aziendali.
Orario di Ristorante dalle ore: 12:00 – 14:00 E LA SERA DALLE 19:00 – 21:30
Al fine di ottimizzare le tempistiche di attesa ed eventuali disguidi, preghiamo i nostri gentili Clienti di effettuare le prenotazioni esclusivamente online, tramite il nostro sito.  Grazie!

Informatione !